20200719~21 馬祖北竿食記
在北竿吃飯不像南竿那麼多元化
就是以馬祖傳統小吃為主
芹壁聚落有一間鏡沃小吃部
印象中 橋仔聚落好像也有一間
其他都集中在塘岐聚落
鏡沃小吃部
地址: 北竿芹壁村75號
電話: 0836-55558
營業時間: 10:00~14:00 16:00~19:00
菜單簡單的掛在櫃檯上
直接在櫃台點餐 買單 等叫號 自己端回座位吃
老爺爺親自下廚煮老酒麵線
一批人一批人的點單後才開始下鍋
想吃好吃的料理總得有些耐心
等餐的過程 欣賞海景當休息也是不錯的
將將~ 老酒麵線 $120
先喝一口湯
哇喔~ 好濃厚的老酒味
我只能吃完麵線 紅槽肉絲 蛋半顆 湯再也不敢喝了
不敢喝酒或酒量不好的人
點單時
記得跟老爺爺說 老酒下手輕一點
黃金餃 $100
熱湯甜品 QQ的黃金皮 花生芝麻內餡
吃完老酒麵線沒很久
酒的後勁發動 我的頭開始痛
天啊 我真的酒醉了
結果我們跑去北竿遊客中心休息區睡了45分鐘
才舒服些 才有辦法繼續走我們的行程
厚~ 一碗老酒麵線可能變酒駕
好嚇人的老酒
吃完鏡沃小吃部的老酒麵線後
看到有"老酒"兩字 我一律不碰了
饌食小吃館
地址: 北竿塘岐村90號
電話: 0836-55049
營業時間: 11:00~13:30 16:30~19:30
乾淨整齊的用餐環境
網路推薦最多的是蛋包飯 紅糟排骨飯 牛肉麵
我們就兩個人最後決定
紅糟排骨飯 $100
紅糟是馬祖的特產之一
紅糟以入味到排骨 排骨本身還不錯吃
其他就普普吧
饌食牛肉冬粉 $100
帶點筋的牛腱肉吧
牛肉有入味 帶一點點嚼勁 魯的剛好
但以紅燒湯頭來說
個人覺得稍稍清淡一些
喜歡清淡紅燒牛肉麵的人應該覺得很好吃
綜合小菜 $50
豬耳朵QQ好好吃
滷味整體說很不錯
北竿兩家頗有知名度的魚麵店
阿婆魚麵店和魚之鄉魚麵行
第一次到訪一定得都吃吃看才能比較
阿婆魚麵店
地址: 北竿塘岐村168號
電話: 0836-56539
營業時間: 11:00~14:00
開店前10分鐘我們兩個站在店門口徘徊
老闆見狀開門讓我們入內吹冷氣
誰知10分鐘已經座無虛席
11點整外面已經得排隊等候了
趁著短短10分鐘和老闆小聊了一下
魚麵是基本上由鰻魚&鮸魚&馬加魚三種魚肉+麵粉混合做成
魚肉占60%以上
我問老闆為什麼?
因為以前在馬祖麵粉比魚肉貴啊
至於魚種和比例
各家魚麵店各有不同 口感自然就會有所不同吧 我猜
老闆說阿婆魚麵店只用鰻魚+麵粉做成的
老闆還特別跟我強調了一點
在馬祖 魚麵不是麵 魚麵不是主食
魚麵料理只是配菜之一
店裡菜單上的富貴麵才是麵 才是主食
只是魚麵生意太好 沒時間做富貴麵了
阿婆魚麵的菜單
我們就兩份A餐=綜合魚麵+馬祖魚酥+冰釀黃金餃 $200/份
馬祖魚酥
現炸魚麵 口感很像薄片的蝦味先 很好吃
不可外帶
因為很快會軟掉 影響口感 打壞招牌
綜合魚麵
魚麵+魚餃+魚丸
魚麵 魚餃皮 魚丸都很軟嫩
和我印象中的魚麵不太一樣
湯頭特別的清淡
多了些青菜讓整碗魚麵多了色彩
冰釀海燕窩黃金餃(地瓜餃)
由衷地喜歡這一味
冰鎮後讓地瓜皮更Q更好吃
裡面不甜膩的花生糖粉帶出整體的味道
真想再來一碗
魚之鄉魚麵行
地址: 北竿塘岐村149號
電話: 0836-55545
營業時間: 7:00~21:00
除了內用餐
還有不少可以買的馬祖特產~乾魚麵 紫菜 蝦皮
也有宅配服務喔
原本要點紅糟炸鰻魚的~缺貨
加點了炸魚麵
魚麵+魚丸+魚餃 $120
魚麵 魚丸 福州丸 魚餃 口感Q彈帶嚼勁
不同於阿婆家的軟嫩
多加了蝦皮和紫菜
讓湯頭不單調 多了濃郁的海鮮味
炸魚麵 $40
現炸的魚麵味道一樣像薄片的蝦味先
忘記帶七味粉了 不然一定更好吃
吃完兩家的魚麵
說說我和志宏的個人感想
志宏喜歡阿婆家軟嫩的魚麵
我卻喜歡魚之鄉有嚼勁的魚麵
魚餃 魚丸和湯頭 我們兩人都偏向魚之鄉的好味道
或許兩家做魚麵的原料比例都不同
讓看起來相同的東西口感大不同
我們曾問過當地人的想法
他說~
魚之鄉魚麵行保留了馬祖傳統的味道
阿婆魚麵店則是改良過比較迎合遊客的味道
不管是哪種味道
別人說了都不算
得親自品嘗過才知道什麼才是好味道
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